Las primeras noticias que se tienen sobre la
población son del cronista Ibn Al-Jatib, que en su obra ‘Crónicas de
Granada’ se refiere a ella como Rozas de Albondón
La arquitectura de sus calles y de sus blancas casas tiene las
reminiscencias árabes típicas de esta zona. Entre estas, el
principal monumento de Albondón es la iglesia parroquial, cuya
primera piedra se puso el 12 de Junio de 1735. En cuanto al
patrimonio histórico, hay que destacar la escasez de elementos
patrimoniales, constituyendo buena parte de la riqueza patrimonial
los numerosos cortijos diseminados por toda la geografía del
término, junto a las eras,
Albondón cuenta con un “santo patrón” extraño en España, el
aristocrático San Luis, rey de Francia.
Reconocida es la calidad de sus pimientos, naranjas y almendras. De
recetas típicas destaca el pollo campero relleno.
La interesante bodega de José Castillo esta s,ituada en la calle
Calvo Sotelo, número 4, es posiblemente el mejor ejemplo de la
industria vitivinícola en Albondón
Nucleos de Albondón: Los Cózares, Los Vargas, Loma del Aire, Los
Gálvez, El Castillo
