El nombre de
ALFACAR es de claro origen árabe. A lo largo de su historia y
debido a las transcripciones de los distintos arabistas - algunas de
ellas erróneas- aparecen nombres como Alfaar, Alfanar, Alfakar,
Alfajar, etc. quedando establecido como auténtico el nombre actual,
ALFACAR
En Alfacar los monarcas ziríes pasaban temporadas en sus cármenes y
alquerías y desde la Fuente Grande, a través de encauzamientos y
acueductos, se dirigían las aguas hasta Granada. Surtiendo de agua a
la Alhambra.
A destacar:
-El Parque Federico García Lorca, construido en 1981.
-La iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, que data de 1557
-Monumento al Donante de Sangre, levantado en 1996, obra del artista
granadino David González ‘Zaafra’,
-Ermita de San Sebastián, de 1899
-Restos de baños árabes de los siglos XIII a XV
El municipio tiene media docena de fuentes con nombre propio
(Grande, Morquil, de los Siete Caños, Chica, del Piojo y del Rincón
de Aya) y ‘pilarillos’ repartidos por todo el pueblo
En Alfacar las fiestas son civiles y organizadas por el Ayuntamiento
y la Asociación de Fabricantes de Pan, los cuales celebran y
organizan la llamada FERIA DEL DIA DEL PAN.
Alfacar tiene una gran relevancia su industria del pan, en el siglo
XIX en su municipio existían 17 molinos de harinas, 5 de aceites, 20
hornos, cocían diariamente 300 fanegas de trigo, actualmente su
municipio de aproximadamente 5.000 habitantes, existen casi 50
fabricantes y expendedores de pan, este dato no es de extrañar dadas
las excepcionales condiciones ambientales, climatológicas y de
calidad del agua, que son en definitiva la que hace que el producto
final sea el pan y derivados de una calidad sobresaliente. Muestra
de esta calidad es que empresarios japoneses se han interesado por
la forma de fabricar pan en Alfacar.
