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Los orígenes del marquesado de Campotéjar no están muy claros, pero hay constancia de que en 1.488 Reyes Católicos, por Cédula Real otorgan a Don Alonso Venegas merced para reedificar el castillo que poseía en Campotéjar. Este era dueño de tres cortijos, Dehesas Viejas, Garnafate y Campotéjar, que convierte en una sola propiedad. Sin embargo, Don Alonso no fue señor de Campotéjar, pero sí fundó mayorazgo, su hijo, Don Pedro de Granada y Venegas que fue primer señor de Campotéjar en 1.606. El señorío de Granada y Venegas será el único señorío mudéjar que pervivirá.

El principal monumento es la iglesia parroquial del Cristo de la Expiración que se construyó a lo largo del siglo XVI en estilo mudéjar y de cuyo original se conserva parte de su artesonado, así como algunos cuadros. En ella se venera la imagen de la Virgen de los Remedios, la Patrona.

Destacan tambien La Casa Grande, El Pilar y el Cerro Castellón.

Son típicas las migas de segaor, el guiso de patas de cerdo, el choto con ajos, los asados de conejo y cordero, la ensaladilla campera, el salmorejo, sin olvidar los quesos ecológicos y artesanales del cortijo El Manzano.
Entre los postres y dulces caseros son muy habituales la leche frita, las natillas las tortas de calda, los borrachuelos y los roscos de huevo.