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De arraigado pasado morisco, el pueblo
se vuelca hoy con la celebración de sus tradicionales Fiestas de
Moros y Cristianos. Perderse por sus inmediaciones Norte y Sur hará
descubrir al visitante bucólicos paisajes todavía poco frecuentados
y desde luego, bastante desconocidos.
La artesanía material más destacada de
Cúllar ha sido, históricamente, la alfarería, debido a una
materia prima, la arcilla, de gran calidad por su grano fino y buen
comportamiento en la cocción. El complejo alfarero de Cañada del
Colmenar o cañada de los alfareros es un lugar de interés etnológico
que se localiza a 1 km. al Norte de Cúllar pueblo.
El municipio cuenta con uno de los patrimonios monumentales más
importantes de la comarca del Altiplano. Entre sus lugares de
interés destaca el yacimiento arqueológico Cúllar I, uno de los más
antiguos de Europa; el poblado de Malagón, que data de la Edad de
Cobre; un torreón militar árabe junto al que se levantó la ermita de
la Virgen de la Cabeza; una iglesia del siglo XVI y el Palacio de
los Marqueses de Cadmio. Destaca el barrio de las cuevas, en el que
vive la mitad de la población de Cúllar. Además, esta localidad
tiene un elevado número de pedanías o núcleos urbanos.
Destaca el plato de 'ajo atao' y chuletillas de cordero segureño,
una receta hecha a base de ajo, patatas, huevos y aceite de oliva
virgen extra.
Todavía se destila orujo en alambiques artesanales, fabricándose
algunos magníficos orujos de hierbas aromáticas. Algunas bebidas son
especialmente particulares, caso del churripampli y el chumichurri,
especie de jarabes espirituosos con mezclas de vino, orujo, especias
y agua de cocción de frutas.
Cuenta con numeroso alojamientos como
Daniona telf. 958738086
Luna Mar telf. 958732392
Venta del Peral Nucleos de Cullar:
Aguaderico 2, Aguaderico 3, Barrio Nuevo, Casa Abad, Charcón
Higuera, Charcón Nicolases, Cúllar, El Almendro, El Collado, El
Margen, El Saúco, Las Vertientes, Los Azores, Matián, Pozo Iglesias,
Pulpite, Tarifa, Venta del Peral, Venta Quemada, Vertientes
Decreto 271/2001, de 11 de diciembre,
por el que se declara Bien de Interés Cultural, con la categoría de
Zona Arqueológica, El Malagón (Cúllar Baza, Granada) y se incluye en
el Catálogo General del Patrimonio Histórico Andaluz.
...El yacimiento de El Malagón se sitúa en el altiplano de Chirivel,
sobre una suave elevación. Se trata de un poblado de la Edad del
Cobre, perteneciente a la Cultura de los Millares fechable entre el
2.565 y el 2.200 antes de Cristo. El poblado está compuesto por
varias cabañas de planta circular hechas de zócalos de piedra,
trabados con barro, sobre los que se alzan muros de tapial. En el
Interior de algunas viviendas existen bancos corridos y hogares
delimitados por anillos de adobe.
El poblado se protegió por una muralla y un fortín circular situado
en la cima de la colina. Por el material aparecido en el yacimiento
se trata de un poblado cuya principal actividad económica era la
metalurgia del cobre...
...El yacimiento de El Malagón, es un pequeño poblado fortificado de
la Edad del Cobre, cuyo emplazamiento se sitúa en un suave
promontorio a 1.160 metros de altitud sobre el nivel del mar, de
forma aproximadamente oval, cuyo eje máximo no alcanza los 100
metros de longitud.
El enclave del poblado de El Malagón adquiere un alto valor
estratégico si se tiene en cuenta que no sólo controla los recursos
mineros, sino que está situado en un cruce de caminos donde se ponen
en contacto las rutas más importantes que unen la costa mediterránea
con el Alto Condalquivir.
El área excavada en las sucesivas campañas ha mostrado la existencia
de un conjunto de cabañas de diferentes dimensiones, quedando así
mismo documentada una potente línea de muralla que bordea el extremo
norte del poblado.
La distribución general de las cabañas dentro del poblado pone de
manifiesto un sistema primitivo de organización urbanística basado
en viviendas circulares aisladas, aunque agrupadas en determinadas
zonas y dejando pequeños sectores como espacios libres, hacia los
cuales se orientan, por lo general, las puertas de las cabañas.
Es también característica de este poblado la existencia de numerosas
fosas de diversos tamaños y de planta circular o irregular que se
encuentran en su mayoría al exterior de las cabañas, que se
utilizaron, probablemente, como vertederos.
Cerrando el área de habitación por el lado norte, aparece una línea
de fortificación que discurre en sentido oeste. La muralla está
formada por piedras de regular tamaño, trabadas con un tipo de barro
similar al que se empleó como mortero en los muros de las viviendas.
La cara Interior se mantuvo sin modificaciones a lo largo de toda la
vida del poblado, mientras que hacia el exterior se realizaron
diversas reconstrucciones.
Finalmente, hay que señalar como obra de defensa del hábitat la
existencia de un pequeño fortín de planta aproximadamente circular,
muy destruido, que se halla emplazado sobre la cima del cerro
inmediato al poblado.... |
