GRANADA

Datos del Pueblo	Los Guajares
Pueblo	Los Guajares
Municipio	Los Guajares / Comarca: Costa Tropical
Provincia	Granada
Comunidad	Andalucia
Habt. / Ine 2004	1274
	Ayuntamiento
Dirección	C/ Doctor Alcantara, 39
Código postal	18195
Teléfono	958 629053
Fax	958 629053
Oficina Turismo	Contactar con telf. citado
Web Oficial	Los Guajares informacion turistica
Web de Interés	Los Guajares
E-mail municipio	losguajares@dipgra.es
Informacion
	Los Guajares está compuesto por tres núcleos de población: Guájar Faragüit, en el que se encuentra el Ayuntamiento, Guájar Fondón y Guájar Alto. En conjunto, el valle de Los Guájares constituye todavía un enclave natural y paisajístico privilegiado. Los Guájares reciben su nombre del vocablo árabe Wa-run, que significa abrupto, escarpado, de difícil acceso. Faragüit, por otro lado, quiere decir jardín escondido; allí están la cabecera del municipio y el Ayuntamiento, y se sitúa por encima de Fondón y por debajo de Guájar Alto. Lo más destacado de Los Guájares es El Castillejo, poblado fortificado almohade del siglo XIII del que se conservan numerosos elementos que han permitido su estudio. Estuvo habitado por gente humilde, agricultores y productores de seda, y en el siglo XVI los moriscos hicieron allí una mezquita. En Guájar la Vieja hay restos de un poblado con necrópolis y en el llamado Tajo Fuerte, de una fortaleza árabe. Se mantienen varias tradiciones: en la Candelaria, el 2 de febrero, es costumbre pasar el día en el campo y comer palmitos; en el Corpus se hacen altares y se velan toda la noche; el día de Todos los Santos acuden unos mayordomos al cementerio y a cambio de limosnas rezan a los difuntos, en la fiesta de la Cruz se suele comer en el campo, y en la festividad de la Virgen de la Aurora se celebra un rosario al alba con cánticos de letra muy antigua. El choto en salsa es uno de los platos más afamado de la zona (Ftes. ver links) Nucleos de Los Guajares: Guajar Faragüit, Guajar Alto, Guajar Fondón