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Salar se encuentra situado en la comarca de la Vega, en el denominado hoy Poniente Granadino. Su núcleo poblacional está situado en la depresión que forma el Arroyo del Salar y rodeado de montes cuyas alturas oscilan entre los 540 y 930 metros de altitud.

El nombre parece que deriva del romance Sall, del latín Sallere (salar) y cuyo significado más concordante sería salebrus "terreno áspero, rudo, de muchos barrancos".

El entorno natural de Salar destaca por su belleza, se puede comprobar desde numerosos puntos, como la Fuente Alta o la Cruz de Marino. En el límite de su término municipal con Loja se encuentra la llamada Cueva Monea que guarda estalactitas y estalagmitas. Por otro lado, la Cueva del Bañuelo es un manantial de aguas semitermales

En Salar el principal monumento es una torre árabe del siglo XIII, llamada la torre mora, que servía de protección a sus vecinos y está adosada a la casa palacio de los marqueses de Salar, una construcción del siglo XVI. La iglesia parroquial de Santa Ana es del siglo XVIII y hay también un viejo molino de agua que se encuentra muy deteriorado.

El aceite de oliva es uno de los protagonistas de la gastronomía salareña. Se utiliza en diversos platos, como los remojones, la olla de San Antón, los hornazos y los dulces borrachuelos. (Ftes. ver links)